wait please
شکیبا باشید
کافی کافه
كافی‌كافه؛ جشنواره هيجان انگيز برای قهوه‌بازها!
66061731-2
خانهmap dividerآرشیو اخبارmap dividerکاسکارا و روشهای دم آوری
کاسکارا و روشهای دم آوری
کاسکارا و روشهای دم آوری

کاسکارا همان گیلاس قهوه است که در طی مراحل فرآوری قهوه از میوه آن بدست می آید. کاسکارا نوشیدنی با رایحه ای مطبوع است با طعم میوه  و کافئین بالا 

کاسکارا چای نیست چون از برگهای چای درست نمی شود و جوشانده نیز نمی باشد چون جوشانده ها نوشیدنی های گرمی هستند که از دم کردن گیاهان یا ادویه ها بدست می آیند.

دو روش فرآوری کاسکارا عبارت است از:

فرآوری مرطوب:

وقتی میوه قهوه برداشت می شود دانه های قهوه ای  که نارس هستند جداسازی می شود و پس از عبور از دستگاه دپالپر پوسته از دانه جدا می شود و مجددا دانه های سالم و معیوب جدا می شوند سپس دانه ها شسته و ضدعفونی می شوند و وارد مرحله خشک کردن می شوند.​

فرآوری خشک: که به روش طبیعی معروف است.

در این روش مانند روش قبل دانه ها از دستگاه عبور نمی کنند و وارد مرحله رطوبت گیری می شوند.

در واقع در روش اول ابتده دانه ها خشک و سپس عمل جداسازی دانه و پوسته انجام می شود ولی در روش دوم پس از جداسازی دانه ها از پوسته، پوسته ها خشک می شوند و تفاوت دو روش در رنگ و طعم نوشیدنی می باشد.

دستورالعمل دقیقی برای تهیه  نوشیدنی کاسکارا وجود ندارد اما در اکثر دستورالعملها  گرم کاسکارا برای 240 میلی لیتر آب استفاده می شود و توصیه می شود که کاسکارا جوشانده نشود بلکه درآب زیر نقطه جوش برای 3 تا 4 دقیقه دم شود.

درباره فروشگاه کافی کافه

تجارت قهوه دومین تجارت بزرگ دنیاست و این نوشیدنی اعجاب انگیز، نوشیدنی اصلی بخش بزرگی از جمعیت دنیاست. ما در کافی کافه بر آنیم تا ضمن اطلاع رسانی و ارائه مطالب آموزشی در مورد قهوه و دستگاههای مرتبط با آماده سازی آن، نسبت به فروش مستقیم انواع قهوه، دمنوش، چای و تجهیزات مرتبط اقدام نمائیم.

در کافی کافه تمرکز بر ارائه محصولات باکیفیت با قیمت مناسب است و تلاش داریم تا آخرین تحولات و محصولات مرتبط با قهوه و تجهیزات را به مخاطبان گرامی ارائه نمائیم.

نماد اعتماد الکترونیکی فروشکاه اینترنتی کافی کافه
مدرک عضویت در انجمن صنفی کسب و کار اینترنتی فروشگاه اینترنتی کافی کافه
logo-samandehi
Bank Saman
Bank Pasargad
© کلیه حقوق معنوی وب سایت متعلق به کافی کافه می باشد. طراحی شده توسط طراحی فروشگاه اینترنتی داتک
شکیبا باشید ...